エシュ&バニエ

グレゴリー・エシュとフランソワ・バ二エは2002年にネゴシアン、エシュ&バニエを設立しました。他の生産者とは異なるユニークなワインを取り揃えることをモットーとしています。

ラングドックとルーシヨンの地域を専門とし、自分達のワインを通じて、多くの人にこの地域の素晴しいクオリティや価値を発見してもらえると自負しています。
畑や醸造に関する深い知識を基に、毎年数百軒の生産者を訪問して最良のワインを厳選し、ブレンドしています。特に樹齢100年もの古木が存在している、冷涼な丘の畑のワインをよく使用します。長い時間をかけてワインを厳選した後、ブレンドのために試飲を行い、ワインを決めます。全てのアペラシオンに関して、地中海沿岸特有の力強さを保ちながら、バランスとフレッシュさ併せ持つワインを造ることが彼らの哲学です。固有のアペラシオンを持つそれぞれの地域において、エシュ&バニエのワインがクオリティの基準となることが目標です。

ウェブサイト

www.hbselection.com/

生産国

フランス

地方

ラングドック・エ・ルーシヨン、プロヴァンス

アペラシオン

コート・ド・プロヴァンス, コート・ド・ルーシヨン・ヴィラージュ, クレマン・ド・リムー, フォジェール, ラングドック, ミネルヴォワ, サン・シニアン


このワイナリーからのワイン


エシュ&バニエ ラングドック・ブラン

海沿いの最も涼しい地区の畑から獲れた、程よい酸を残したブドウを使用しています。 ピクプールは溌剌さやフレッシュ感を、ルーサンヌの柑橘や白い花の香りは豊かなフレーヴァーや厚みをワインにもたらします。

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¥2,000
ラングドック ビオ ルージュ

Saint ChinianとTerrasses du Larzacから厳選されたシラーが素晴しい果実味を、ルーシヨンのグルナッシュが風味豊かな味わいを生み出します。 エコセールによってオーガニックの認定を受けています。

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¥2,000
エシュ&バニエ コート・ド・プロヴァンス ロゼ

絶大なる魅力とミネラル感、ほのかに香るフェンネルとアニスそして紫色の花を連想させるプロヴァンス・ロゼです。 

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¥2,500
エシュ&バニエ コート・ド・プロヴァンス ブラン

別名ロールとして知られる、ヴェルメンティーノ100%、地元の食事と相性の良いプロヴァンスの白です。3,4年の瓶熟成において美しく変化し複雑さを増します。バランスが良く、フルーティで非常にアロマティックな複雑性を持ったワインです。

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¥2,700
エシュ&バニエ ミネルヴォワ

柔らかい味わいのPepieuxのシラーをブレンドすることでアロマが広がり、エレガントで生き生きとした印象になります。地中海沿岸のシラー特有の太陽 とスパイスの風味がこのミネルヴォワの特徴です。樹齢の古いグルナッシュとカリニャンの凝縮感が美しいハーモニーを奏でています。  

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¥2,800
エシュ&バニエ クレマン・ド・リムー ブラン ブリュット・レゼルヴ

クレマン・ド・リムーは世界で最も古い発泡性ワインです。1531年にSaint Hilaireのベネディクト派の修道院がボトルの中のワインの二次発酵を発見し、他の修道院に伝えた結果、シャンパーニュが生まれました。 モーザックはリムーの地域で歴史的な品種で、南フランスでは珍しく生き生きとした酸を備えています。高い比率のシャルドネによりフィネスと溌剌さが生まれ、モーザックの素朴な味わいとシュナンのエレガントさが加わります。 香りはドライフラワー、アプリコット、そして時間ともにバター、ブリオッシュ、トーストの香りも感じられます。

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¥3,000
クレマン・ド・リムー ロゼ ブリュット・レゼルヴ

5%ブレンドしているピノ・ノワールが野生のストロベリー、レッド・カラントのゼリー、マルベリーのような風味をもたらします。適度なドザージュによって溌剌さ、フレッシュ感、そしてクリーミーな泡が口の中で広がります。

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¥3,200
エシュ&バニエ コート・デュ・ルーション ヴィラージュ

濃く深みのあるルビー色。スパイシーで引き締まったワインでクランベリーやレッド カラント、またオークの風味が広がります。コショウのようなシャープな味わいに厚みのある豊かなタンニンを感じます。

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¥3,300
エシュ&バニエ サン・シニアン

シラーが支配的で、アイリスなどのフローラルな香りと豊かなミネラルを感じます。ムールヴェードルとグルナッシュが 骨格やフレッシュさを与えることで、シラーの爆発的なアロマが完結します。またスパイスとペッパーのニュアンスがベリーのフレーバーに深みを与えます。引 き締まって、生き生きとした私達の好むスタイルに仕上がっています。

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¥3,500
エシュ&バニエ フォジェール

エシュ&バニエのフォジェールはシストという素晴しい土壌で栽培されたシラーの個性がしっかりと表れています。 ミネラルの凝縮感が非常に強いですが、深みがあり、長期熟成のポテンシャルを多いに感じさせるワインに仕上がっています。

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¥4,400