ケークブレッド・セラーズ

カリフォルニアのナパ・ヴァレー・ラザフォードにあるケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ね、ワールドクラスのワイン造りとして高い評価を得ています。

革新的な農業の技術や消費者と触れ合おうとする方法など、ケークブレッド・ファミリーが33年間にわたってワイン産業の多くの深い変化を体現しているのとは対照的に、彼らが持つもっとも重要な価値観は変わっていません。最初はとても小さかったヴィンヤードが世界中で知られるようなワイン・カンパニーになった今でも、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」はずっと続いているのです。

ウェブサイト

www.cakebread.com

住所

8300 Saint Helena Highway Rutherford, CA 94573

生産国

アメリカ

地方

カリフォルニア

アペラシオン

セント・ヘレナ (ナパ・ヴァレー), ラザフォード(ナパヴァレー)


このワイナリーからのワイン


ケークブレッド・セラーズ ベイクストーン・セラズ シャルドネ

ノース・コーストの冷涼な畑のシャルドネです。 サンパブロ湾からの強い海風がペタルマ・ギャップを通り西に流れ、常に朝霧の出る環境が日中の気温を穏やかにし、冷涼な夜間により自然な酸とバランスを保つことができます。  土壌は浅く、ブドウの根が地中深くまで伸ばせないことから、エネルギーは全て果実にいき、林檎、洋ナシ、ミネラル、スパイスを感じる濃縮した風味を楽しむことができます。 

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メンバープライス: ¥ 2,975
¥3,500
ケークブレッド・セラーズ ベイクストーン・セラズ カベルネ・ソーヴィニヨン

カリフォルニアのノース・コーストの卓越した畑のブドウで、暖かい日中と冷涼な夜間によりフェノールの成熟と共にバランスのとれた酸を保っています。 ブラックベリー、ブルーベリーのアロマが熟した甘いブラックチェリーの風味と共に溢れます。  とてもバランスが良く、柔らかなボディと繊細なストラクチャーのタンニンをもち、新鮮なダークフルーツがふんだんに表れます。 

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メンバープライス: ¥ 3,825
¥4,500
ケークブレッド・セラーズ ベイクストーン・セラズ カベルネ・ソーヴィニヨン

カリフォルニアのノース・コーストの卓越した畑のブドウで、暖かい日中と冷涼な夜間によりフェノールの成熟と共にバランスのとれた酸を保っています。 ブラックベリー、ブルーベリーのアロマが熟した甘いブラックチェリーの風味と共に溢れます。  とてもバランスが良く、柔らかなボディと繊細なストラクチャーのタンニンをもち、新鮮なダークフルーツがふんだんに表れます。 

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メンバープライス: ¥ 3,825
¥4,500
ケークブレッド・セラーズ ソーヴィニョンブラン

これら中部及び北部に位置し た地区からはこのブドウの優れた個性がはっきりと現れており、ソーヴィニヨン・ブランのスタイルである、さわやかさ、フルボディー、そして複雑さを作り出 すのを可能にしています。 グレープフルーツ、メロンとミネラルを感じさせる香りと味わい。爽やさ、力強さを持ち合わせており、さらにスパイシーな余韻が 最後まで続きます。

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メンバープライス: ¥ 4,930
¥5,800
ケークブレッド・セラーズ ソーヴィニョンブラン

これら中部及び北部に位置し た地区からはこのブドウの優れた個性がはっきりと現れており、ソーヴィニヨン・ブランのスタイルである、さわやかさ、フルボディー、そして複雑さを作り出 すのを可能にしています。 グレープフルーツ、メロンとミネラルを感じさせる香りと味わい。爽やさ、力強さを持ち合わせており、さらにスパイシーな余韻が 最後まで続きます。

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メンバープライス: ¥ 4,930
¥5,800
ケークブレッド・セラーズ シャルドネ

 洋梨やりんご、ピーチの香りとミネラル感も持ち合 わせており、太陽をしっかり浴びた果実味との味わいは、非常にバランス良くし仕上がっています

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メンバープライス: ¥ 6,630
¥7,800
ケークブレッド・セラーズ シャルドネ

 洋梨やりんご、ピーチの香りとミネラル感も持ち合 わせており、太陽をしっかり浴びた果実味との味わいは、非常にバランス良くし仕上がっています

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メンバープライス: ¥ 6,630
¥7,800
ケークブレッド・セラーズ カベルネ ソ-ヴィニョン

黒系の果実のアロマと杉やオークから由来する香りが交じり合い、厚みを感じさせ るアロマとカシスのような濃厚さをもつタンニンが溶け合った深みのある味わいです。

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メンバープライス: ¥ 11,050
¥13,000
ケークブレッド・セラーズ カベルネ ソ-ヴィニョン

黒系の果実のアロマと杉やオークから由来する香りが交じり合い、厚みを感じさせ るアロマとカシスのような濃厚さをもつタンニンが溶け合った深みのある味わいです。

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メンバープライス: ¥ 11,050
¥13,000
ケークブレッド・セラーズ ダンシングベアー・ランチ  カベルネ・ソーヴィニヨン

発酵:100%ステンレスタンク  熟成:100%フレンチオーク(54%新樽)で21ヶ月熟成  ナパ・ヴァレーの東側、Howell Mountainに位置する、火山性土でとても日当たりの良い畑で育つブドウのみを使用します。凝縮した旨みや上品さは、過度のタンニンを抽出することなく環境の個性を十分に引き出しています。  木苺や黒い果実、雨上がりの湿った森林の香り、非常に豊かでバランスのとれた複雑なワインです。濃縮した果実の風味と鮮やかな酸、成熟した柔らかなタンニンのバランスが際立っています。   ■ 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン95%、メルロー5%

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メンバープライス: ¥ 23,800
¥28,000