アシュトンヒルズ ヴィンヤード

アシュトン・ヒルズはステファン・ジョージによって1982年に設立され、オーストラリアの最高峰のピノ・ノワール生産者として世界的な評価を築いたワイナリーです。ワイナリーはピカデリー・ヴァレーに位置し、標高570mで年間平均降雨量は1,200mmで、アデレード・ヒルズの冷涼な気候の先駆者と考えられています。3ヘクタールの畑に5種のクローンのピノ・ノワールとわずか8列のリースリングが栽培されています。ベンチマークとなるピノ・ノワールと共に、卓越したリースリング、そして魅力的なスパークリング・ワインを生産しています。

住所

Tregarthen Road,  Summertown, SA Australia, 5137

生産国

オーストラリア

地方

サウス・オーストラリア

アペラシオン

アデレード・ヒルズ


このワイナリーからのワイン


アシュトンヒルズ リースリング

軽やかなボディに細やかなテクスチャー、繊細ながら濃密でリッチな風味と長い余韻を持ち合わせています。フレッシュな自然の酸がブドウの少量の糖と良いバランスをなしています。10年以上熟成させることも、また今すぐ楽しむこともできます。ワインだけで、また様々な前菜、メイン、デザートやチーズなどにもよく合います。冷やしすぎないように気を付けてください。

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メンバープライス: ¥ 3,060
¥3,600
アシュトンヒルズ スパークリング シラーズ

乾燥した地域の低収量のブドウから造られたワインで、そのブドウの半数が1919年に植樹されています。ベースワインは古樽で4年間熟成され、瓶内二次発酵をします。デゴルジュマンにはリッチな酒精強化されたシラーズのリキュールが加えられ、ワインのもつ豊富なタンニンとバランスをとるようにしています。このタンニンにより、特に食事と相性の良いワインとなっています。今すぐ楽しめ、また熟成させることにより更に複雑さが加わります。

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メンバープライス: ¥ 4,675
¥5,500
アシュトンヒルズ リザーブ ピノノワール

このワインの3分の1がフランチ・オークの新樽で熟成されています。私たちの好む5種クローンのうち、3種(777,D5V12,MV6)が均等にブレンドされています。今から飲み始めることができ、また10年ほど熟成させると更なる複雑さを楽しめます。  

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メンバープライス: ¥ 6,630
¥7,800
売り切れ