ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー ムルソー・アン・ドレソル 2014

ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー ムルソー・アン・ドレソル

¥9,000

空気圧プレスで圧搾、24時間低温でデブルバージュ後、樽で発酵・熟成。バトナージュは行わない。50%新樽。華やかな香りはハチミツやスパイス。味わいは引き締まっていてミネラルを強く感じます。

 

このワインについて


生産国 フランス
地方 ブルコーニュ
アペラシオン ブルゴーニュ
ワイナリー ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー
ヴィンテージ 2014
ブドウ品種 シャルドネ
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 13%
商品コード 1511012
在庫 在庫あり

生産情報


ブドウ栽培

1.60ヘクタール、ヴォルネイ、ムルソー、樹齢45年、35年、15年、5年。

醸造

開放式のコンクリート・タンクにて低温で3日間マセラシオン、1日2回のピジャージュ、 28~30℃でアルコール発酵、 24日間キュヴェゾン。セメント・タンクで8ヶ月熟成。果実味、凝縮感、ボディが上手く融合しています。4年以内に飲むの が良いでしょう。

ワイナリー


ワイナリー情報

ドメーヌ・ユベール・ヴェルドローは1994年にティエボー・ユベールによって設立されました。ドメーヌの名前は母親マリー・フランス・ユベールへのオマージュとして彼女の旧姓、ヴェルドローに由来しています。ヴェルドロー家は1974年までヴォルネイでヴィニュロンを生業としていました。

1974年の父の引退を機に、マリー・フランスは2.90ヘクタールの畑を相続しましたが、当時は夫と3人の子供とともにアルザスに住んでおり、畑を貸し出すことにしました。ティエボーはストラスブールのホテル学校でホテル・マネージメントとソムリエの資格を習得し、カンヌのホテルで働いた後、ブルゴーニュの畑を受け継ぐ決意をし、3年間ボーヌの大学で栽培と醸造を学びながら、従兄弟が経営するヴォルネイのドメーヌ・ジャン・マーク・ブレで働きました。

1994年に自身のワインをリリースし、現在では9.5ヘクタールの畑をヴォルネイ、ポマール、ピュリニー・モンラッシェ、ムルソー、ブーズ・レ・ボーヌに所有し、14アペラシオンのワインを生み出しています。2000年からオーガニックを始め、2003年からはビオディナミをスタート、2005年には全ての畑をビオディナミに変換し、デメテールの認証を受けています。

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