ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ ラ シンフォニー トリプル ゼロ 2009

ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ ラ シンフォニー トリプル ゼロ
メンバープライス: ¥ 2,975

¥3,500

トリプル・ゼロという名前は、シャプタリザシオン(補糖)なし、リキュール・ド・ティラージュ、リキュール・デクスペディシオンを使用しないという作り方に由来しています。残糖のみで瓶内二次発酵を行うので、ブドウの酸と糖が高い特別な年にしか造れないスパークリングです。

このワインについて


生産国 フランス
地方 ロワール
アペラシオン ヴーヴレ
ワイナリー ドメーヌ シルヴァン ゴードロン
ヴィンテージ 2009
スパークリング
ぶどうの品種 シュナン・ブラン100%
ナチュラルコルク
容量 750ml
アルコール度数 12.8%
商品コード 2251009
在庫 在庫あり

楽しみ方と保管方法


ティスティング・ノート

繊細で軽やかな泡が心地よく、アカシアなどのフローラルな香りに加え、ブリオッシュやトリュフのニュアンスも感じます。

生産情報


テロワール

自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン )とプロヴァンスの中心地、ブリニョルの北に位置するコラン村の近くの厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で、標高350メートルのテラス状の畑です。このエリアとしては冷涼で、昼と夜の寒暖差が大きい。

ブドウ栽培

平均樹齢30年、収量60hl/ha。ドザージュなし。

醸造

手摘みで収穫し空気圧プレスでゆっくり圧搾。24時間低温でデブルバージュ(清澄)を行い、1ヶ月間発酵、3回澱引きをして清澄し、48ヶ月瓶熟成。デゴルジュマン後3ヶ月寝かせてから出荷します。繊細で軽やかな泡が心地よく、アカシアなどのフローラルな香りに加え、ブリオッシュやトリュフのニュアンスも感じます。

 

ワイナリー


ワイナリー情報

ドメーヌ・シルヴァン・ゴードロンは1890年から4代に渡りヴーヴレを生産する家族経営のワイナリーです。25ヘクタールの畑を所有し、その内2/3は平均樹齢が30年以上です。水はけが良く多孔性のテュフォ(tuffeau)と呼ばれるチョーク質石灰岩とそれを覆う粘土質石灰岩の土壌が主流で、シャンパーニュ地方と同じようにテュフォを掘って造られた地下カーヴは温度・湿度ともにワインを保管するのに最適な環境です。辛口から甘口まで、豊かなアロマや果実味、フィネスを備えたスティル・ワインとスパークリングを手がけています。

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