ケークブレッド・セラーズ ベイクストーン・セラズ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

ケークブレッド・セラーズ ベイクストーン・セラズ カベルネ・ソーヴィニヨン

¥4,500

売り切れ

カリフォルニアのノース・コーストの卓越した畑のブドウで、暖かい日中と冷涼な夜間によりフェノールの成熟と共にバランスのとれた酸を保っています。
ブラックベリー、ブルーベリーのアロマが熟した甘いブラックチェリーの風味と共に溢れます。 
とてもバランスが良く、柔らかなボディと繊細なストラクチャーのタンニンをもち、新鮮なダークフルーツがふんだんに表れます。 

このワインについて


生産国 アメリカ
地方 カリフォルニア
アペラシオン セントラル・コースト
ワイナリー ケークブレッド・セラーズ
ヴィンテージ 2014
シャンパン
ナチュラルコルク
アルコール度数 14.8%
商品コード 3222014
在庫 売り切れ

生産情報


醸造

収穫:100%手摘みで夜間収穫。房を選別し、除梗後に更に粒を選別。
発酵:小さな開口ステンレスタンクで発酵し、優しく果房をパンチングダウンし、風味、色素、タンニンをバランス良く抽出します。
熟成:18ヶ月間、50%新樽のフレンチオークで熟成。

ワイナリー


ワイナリー情報

カリフォルニアのナパ・ヴァレー・ラザフォードにあるケークブレッド・セラーズは1973年の創業以来栽培から販売まで創業者のジャック夫妻と二組の息子夫妻が取り組み、緻密な作業を重ね、ワールドクラスのワイン造りとして高い評価を得ています。

革新的な農業の技術や消費者と触れ合おうとする方法など、ケークブレッド・ファミリーが33年間にわたってワイン産業の多くの深い変化を体現しているのとは対照的に、彼らが持つもっとも重要な価値観は変わっていません。最初はとても小さかったヴィンヤードが世界中で知られるようなワイン・カンパニーになった今でも、最高品質のワインを造るという「決心」と家族への「コミットメント」はずっと続いているのです。

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