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バルベーラ ダルバ DOC

バルベーラ ダルバ DOC 2014

畑: Novello - Merli & Rocche Di S. Nicola
標高:380m(Merli),420m(Rocche)
平均樹齢:30年
土壌:粘土が多い
Monforte d’Alba - Cascina Pe Mol / 標高:500m / 平均樹齢:30年 / 土壌:砂が多い

醸造:畑別に醸造。ステンレス・タンクでマセラシオン9日間、発酵28日間、500リットルの樽でMLF後ブレンドし、
   同じ樽で12ヶ月熟成、その後9ヶ月瓶熟。

味わい:生き生きとしたフレッシュなアロマに満ちています。フルボディでコクがあり非常にバランスが取れています。
    オークのヴァニラと混ざり合った果実味が複雑、且つ滑らかな味わいを生み出しています。
 

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¥4,500
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バルベーラ ダルバ DOC

バルベーラ ダルバ DOC 2015

畑: Novello - Merli & Rocche Di S. Nicola
標高:380m(Merli),420m(Rocche)
平均樹齢:30年
土壌:粘土が多い
Monforte d’Alba - Cascina Pe Mol / 標高:500m / 平均樹齢:30年 / 土壌:砂が多い

醸造:畑別に醸造。ステンレス・タンクでマセラシオン9日間、発酵28日間、500リットルの樽でMLF後ブレンドし、
   同じ樽で12ヶ月熟成、その後9ヶ月瓶熟。

味わい:生き生きとしたフレッシュなアロマに満ちています。フルボディでコクがあり非常にバランスが取れています。
    オークのヴァニラと混ざり合った果実味が複雑、且つ滑らかな味わいを生み出しています。
 

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バルベーラ ダルバ DOC

バルベーラ ダルバ DOC 2016

畑: Novello - Merli & Rocche Di S. Nicola
標高:380m(Merli),420m(Rocche)
平均樹齢:30年
土壌:粘土が多い
Monforte d’Alba - Cascina Pe Mol / 標高:500m / 平均樹齢:30年 / 土壌:砂が多い

醸造:畑別に醸造。ステンレス・タンクで発酵20日間のうち最初の14日間MLF。その後、500リットル樽(新樽50%)
でブレンドし、同じ樽で12ヶ月熟成、その後9ヶ月瓶熟。
   同じ樽で12ヶ月熟成、その後9ヶ月瓶熟。

味わい:典型的なバルベーラの持つ濃く深い黒がかった紫色、熟してスパイシーなブラックベリーと深みのある樽そしてピュアなブラックベリーとプラムが香ります。味わいは、ブラックベリー、ラズベリーからチョコレート、コーヒーへと変化し、ほんのりカシスも感じ取れます。良い骨格、酸味と長い余韻を持ち合わせます。

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