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クリムゾン ランチ シャルドネ
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クリムゾン ランチ シャルドネ 2015

洗練したシャルドネは林檎、洋ナシ、トロピカルフルーツ、オークの風味が表情豊かに感じられます。フルボディで、クリーミーな質感をもち、まろやかでクリーンなフィニッシュに続きます。

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¥1,800
デュ-ンズ&グリーン シャルドネ・ピノ ノワール

デュ-ンズ&グリーン シャルドネ・ピノ ノワール NV

レモンの皮、新鮮なストロベリー、クリームのようなアロマ。シャルドネが柑橘やフレッシュな酸を与え、ピノ・ノワールが豊かさや骨格を与えています。洗練されたフィニッシュを伴う、豊かなフレーヴァーのスパークリングです。

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¥2,100
ザ・ラッキー シャルドネ

ザ・ラッキー シャルドネ 2013

“The Lackey(下男)”というネーミングは素晴らしい仕事をしているのに給料が安い、つまり非常にコストパフォーマンスの高いワインという意味をユーモアたっぷりに表現したものです。  

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¥2,200
ウィラ・ウィラ・ヴィンヤーズ アデレード・シャルドネ

ウィラ・ウィラ・ヴィンヤーズ アデレード・シャルドネ 2015

爽やかでフレッシュな味わいは白桃、ネクタリン、グレープフルーツのフレーヴァーを伴い、わずかにオークのニュアンスを感じます。

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¥2,200
スペルバウンド シャルドネ

スペルバウンド シャルドネ 2015

鮮やかな色調、リッチなフレーバー、完璧なバランスを備えた溌剌としたシャルドネです。

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¥2,600
クメウ・リヴァー ヴィレッジ・シャルドネ

クメウ・リヴァー ヴィレッジ・シャルドネ 2016

手摘みで収穫後、房ごとプレス。1/3はフレンチオーク、2/3はステンレス・タンクで野生酵母により発酵させます。100%MLF発酵。フルーツとともに、シャルドネ固有のヘーゼルナッツの香りも感じます。味わいには熟したピーチと鉱物的な特徴も感じ、口の中をリフレッシュさせます。魚や甲殻類によく合います。

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¥2,800
ハングタイム シャルドネ

ハングタイム シャルドネ 2015

オーク樽で発酵させることでブドウの個性を強調し、さらにマロラクティック発酵によってクリーミーな口当たりとスパイスやトーストの美しいフレーバーが加 わります。ココナッツやライムのトロピカルなアロマが広がり、活き活きとした酸がリンゴやメロンのフレーバーを引き立てています。

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¥3,000
エシュ&バニエ クレマン・ド・リムー ブラン ブリュット・レゼルヴ

エシュ&バニエ クレマン・ド・リムー ブラン ブリュット・レゼルヴ NV

クレマン・ド・リムーは世界で最も古い発泡性ワインです。1531年にSaint Hilaireのベネディクト派の修道院がボトルの中のワインの二次発酵を発見し、他の修道院に伝えた結果、シャンパーニュが生まれました。 モーザックはリムーの地域で歴史的な品種で、南フランスでは珍しく生き生きとした酸を備えています。高い比率のシャルドネによりフィネスと溌剌さが生まれ、モーザックの素朴な味わいとシュナンのエレガントさが加わります。 香りはドライフラワー、アプリコット、そして時間ともにバター、ブリオッシュ、トーストの香りも感じられます。

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¥3,000
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ レ・シャルム

ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ レ・シャルム 2013

畑: -60%マコネのリュニー。石灰質が多い土壌。フレッシュさやミネラルの骨格が強 いワインが生まれ、柑橘、グレープフルーツ、白いバラのアロマが特徴。 -40%シャロネーズのモンタニー。粘土や白いマール(泥灰土)の土壌。ワインは 丸みや凝縮感が強く、熟した洋ナシや桃の香り。味わいは若々しく、快活で魅力 的、リッチでスパイシーな後味が特徴。  2つのアペラシオンのワインを使用。ステンレス・タンクで14ヶ月熟成。  非常にフレッシュでバランスが取れており、香りの第一印象は柑橘。時間とともに グレープフルーツやレモングラスなど、より正確な特徴へと変化します。アロマか らは若さや酸を想像しますが、口に含むと繊細さや丸みを感じます。2011年は非 常に興味深いヴィンテージで、引き締まった酸がさほど強くはありませんが、アロ マには驚くほどのフレッシュさを感じます。あと2年はこの若々しいアロマを楽しめ るでしょう。魚や白身肉とよく合います。     

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¥3,000
ドメーヌ・フランツ・シャノロー マコンヴィラージュ クロ サン パンクラ

ドメーヌ・フランツ・シャノロー マコンヴィラージュ クロ サン パンクラ 2015

シトラスとミネラルのとても爽快なアロマ。味わいは豊かなミネラル、花、わずかに香ばしさも感じます。新鮮さを楽しむため、3年以内に飲むことをオススメします。アペリティフ、または魚介、甲殻類、ヤギのチーズとともに。  

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¥3,200
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