ワイン

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ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ レ ピエール ルス ドゥミ セック

ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ レ ピエール ルス ドゥミ セック 2013

ヴーヴレの冷涼な気候が生み出す上質な酸が、シュナン・ブランの果実味、土壌に由来するミネラルと素晴らしいバランスを保っています。自然の恩恵によって生まれる繊細さと生命力を備えたフレッシュで甘みのあるワインです。

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¥2,800
エシュ&バニエ クレマン・ド・リムー ブラン ブリュット・レゼルヴ

エシュ&バニエ クレマン・ド・リムー ブラン ブリュット・レゼルヴ NV

クレマン・ド・リムーは世界で最も古い発泡性ワインです。1531年にSaint Hilaireのベネディクト派の修道院がボトルの中のワインの二次発酵を発見し、他の修道院に伝えた結果、シャンパーニュが生まれました。 モーザックはリムーの地域で歴史的な品種で、南フランスでは珍しく生き生きとした酸を備えています。高い比率のシャルドネによりフィネスと溌剌さが生まれ、モーザックの素朴な味わいとシュナンのエレガントさが加わります。 香りはドライフラワー、アプリコット、そして時間ともにバター、ブリオッシュ、トーストの香りも感じられます。

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¥3,000
クレマン・ド・リムー ロゼ ブリュット・レゼルヴ

クレマン・ド・リムー ロゼ ブリュット・レゼルヴ NV

5%ブレンドしているピノ・ノワールが野生のストロベリー、レッド・カラントのゼリー、マルベリーのような風味をもたらします。適度なドザージュによって溌剌さ、フレッシュ感、そしてクリーミーな泡が口の中で広がります。

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¥3,200
ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ ラ シンフォニー トリプル ゼロ

ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ ラ シンフォニー トリプル ゼロ 2009

トリプル・ゼロという名前は、シャプタリザシオン(補糖)なし、リキュール・ド・ティラージュ、リキュール・デクスペディシオンを使用しないという作り方に由来しています。残糖のみで瓶内二次発酵を行うので、ブドウの酸と糖が高い特別な年にしか造れないスパークリングです。

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¥3,500
ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ モワルー

ドメーヌ シルヴァン ゴードロン ヴーヴレ モワルー 1990

非常に長命なワインで甘草、ハチミツ、トリュフなどの複雑な香りが魅力的です。

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¥10,000
ポル ロジェ ブリュット・レゼルヴ・ナビュコドノゾール  (15000mL)

ポル ロジェ ブリュット・レゼルヴ・ナビュコドノゾール (15000mL) NV

シャンパン・ハウスの評判はノン・ヴィンテージ・シャンパーニュによって決まると言われています。 この『ブリュット・レゼルヴ』のブレンディングは非常に 誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけがその作業に携わります。 力強さとフィネスのバランスが取れたその味わいは、アペ リティフはもちろん、食事にも最適で多目的に楽しめるシャンパーニュです。

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¥280,000
在庫残りわずか
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