明るく爽やかなイエロー・グリーン色が美しいワインです。青リンゴ、柑橘類の持つはつらつとした印象、コーンやヘーゼルナッツの香ばしい香りを持ちます。 優しく、滑らかな口当たりやバランスの取れた味わい、そして風味の豊かさがとても印象的です。
明るく爽やかなイエロー・グリーン色が美しいワインです。青リンゴ、柑橘類の持つはつらつとした印象、コーンやヘーゼルナッツの香ばしい香りを持ちます。 優しく、滑らかな口当たりやバランスの取れた味わい、そして風味の豊かさがとても印象的です。
シャルドネ90%、ユニ・ブラン10%
ブレンド後ステンレスタンクで澱と共に熟成をさせ、定期的にバトナージュを行います。独自に開発した特殊なガス注入法でアルコール発酵時に発生した炭酸ガスを特殊な膜でろ過し細やかな泡沫をワインに注入します。 石灰岩質の土壌からくる緊張感とミネラル感、そしてシャルドネのフレッシュさをもち合わせ、ピーチのような白い核果の果実や澱と共に熟成することによりまろやかさとヘーゼルナッツ、ブリオッシュのような特徴が加わっています。 5-7度でサーブして下さい。白身の肉やサラダ、クリームのデザートなどとも良く合います。
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