ワイン

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アシャヴァル・フェレール マルベック

アシャヴァル・フェレール マルベック 2014

凝縮して、ピュア、濃い色と若々しいアロマが特徴です。このマルベックは我々の思い描いたワインが形になったものです。メンドーサの象徴ともいえる素晴ら しいマルベックに敬意を表します。  

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¥3,300
ヴァス・フェリックス ヘイツベリー

ヴァス・フェリックス ヘイツベリー 2011

ブラックベリー、カシスに加えハーブ系のスパイス、杉の複雑なアロマ。滑らかなタンニンとともに甘いベリーのフレーバーや風味豊かなオークのニュアンスが 中盤に広がり、ダーク・チョコレートの味わいが加わわった後、長くドライなフィニッシュへと繋がります。エレガントな酸と凝縮したブラックベリーのフレー バーがワインに深みを与え、豊かな風味が余韻に長く残ります。

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¥10,000
アシャヴァル・フェレール フィンカ・アルタミラ

アシャヴァル・フェレール フィンカ・アルタミラ 2011

フィンカ・シリーズはテロワールの違いを表現する為に、同じ醸造方法で造られています。ブドウの根は接木されておらず、1本の樹から取れるブドウは500グラム以下。フィンカ・シリーズのゴールはアルゼンチンの赤ワインのフラッグシップであるマルベックのテロワールを表現することです。マルベックの本当の故郷はメンドーサなのです。

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¥14,000
アシャヴァル・フェレール フィンカ・ミラドール

アシャヴァル・フェレール フィンカ・ミラドール 2011

フィンカ・シリーズのゴールはアルゼンチンの赤ワインのフラッグシップであるマルベックのテロワールを表現することです。マルベックの本当の 故郷はメンドーサなのです。

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¥14,000
アシャヴァル・フェレール フィンカ・ベラ・ヴィスタ

アシャヴァル・フェレール フィンカ・ベラ・ヴィスタ 2011

ブドウの根は接木されておらず、1本の樹から取れるブドウは500グラム以下。 フィンカ・シリーズのゴールはアルゼンチンの赤ワインのフラッグシップであるマルベックのテロワールを表現することです。マルベックの本当の故郷はメン ドーサなのです。11ヶ月間、必要最大限の畑仕事を行います。そうすることで、ワイン造りにおける介入が非常に少なくて済むのです。気候、ブドウ栽培、灌 漑、全ての作業はテロワールを表現するという目的へのステップです。ワインの個性はヴィンテージを追うごとに輝きを増し、ユニークですが普遍的なテロワー ルの個性がそこに表れます。 発酵は小さいタンクで行い、プレス後に澱引きし、100%フレンチ・オークの新樽で14ヶ月熟成させます。

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¥14,000
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