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ミラヴァル ロゼ
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ミラヴァル ロゼ 2016

テロワール:自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン )とプロヴァンスの中心地、ブリニョルの北に位置するコラン村の近くの厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で、標高350メートルのテラス状の畑です。このエリアとしては冷涼で、昼と夜の寒暖差が大きい。 醸造:収穫は朝行い、2回選果。除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク(95%)と樽(5%)で醸造、バトナージュを施す。 テイスティング・コメント:白い花や摘みたてのイチゴなどの繊細なアロマ。味わいは複雑でラズベリーやワイルド・ストロベリー、ハーブ、柑橘、湿った石のようなフレーヴァーを感じます。高い標高のおかげで清々しい酸が保たれ、丸みがあり溌剌とした長い余韻を伴います。

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¥3,000
ミラヴァル ブラン (コート・ド・プロヴァンス)

ミラヴァル ブラン (コート・ド・プロヴァンス) 2012

テロワール:シャトー・ミラヴァルはブリニョールの北にあるコランスに位置し、プロヴァンスで唯一、コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンスとコート・ド・プロヴァンスの双方に跨っているワイナリーです。畑は緩やかな斜面に位置し、粘土と石灰質の土壌で、コイパーと呼ばれる泥灰土も見られます。粘土質は素晴らしい白ブドウ品種を生み出します。 醸造:手摘みで収穫後、選果。優しくプレスし、温度管理したステンレス・タンク(50%)と樽(50%)にて発酵・熟成。 テイスティング・コメント:パイナップルやマンゴーのフレッシュなトロピカルフルーツの華やかな香りで、泥灰土に由来するミネラリティーを感じます。肉厚で白いフレッシュフルーツやピーチ、アーモンドの風味が口の中に広がりミネラルとフレッシュ感のバランスがユニークで、香ばしいアロマがアプリコットのリッチなフィニッシュをさらに強調しています。 ■ 葡萄品種 ロール100%

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¥4,600
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