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イ・クストディ・ピスツゥス・エトナ・ロッソ DOC

イ・クストディ・ピスツゥス・エトナ・ロッソ DOC 2013

ルビーの輝くを放つ赤色。新鮮なフルーツ、フローラルの香り。エレガント、心地よいタンニン、酸味と全てのバランスが良く取れている。  

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¥3,000
イ・クストディ・アエテネウス・エトナ・ロッソ DOC

イ・クストディ・アエテネウス・エトナ・ロッソ DOC 2008

畑:エトナ山の北側、海抜750mのカスティグリオーネ・ディ・シシリアに位置する段差を設けた畑。典型的な丘陵地の気候で昼夜の温度差が激しい。1ヘクタール辺り9000本、樹齢は100年以上。砂地で豊富なミネラルを含む酸性な火山性土。 醸造方法:手摘み収穫後ブドウの選別をし、収穫量の80%ほど除梗、破砕した後、浅いカゴで搬送。ステンレス・スチール・タンクで12日間のマセレーションを行う。マロラクティック発酵は小樽で行う。古樽、中古樽で最低24か月の熟成。 テイスティング・ノート:ルビーレッド。空気のような軽さがありながらも、しっかりとした香り、熟した果実味やタバコの香りを伴う。エレガント、ハーモニーがあり、タンニンは軽めで、アフターテイストは長め。 ネレッロ・マスカレーゼ 80%、ネレッロ・カップッチョ 20%

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¥5,000
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