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ラ ヴィエイユ フェルム  ロゼ

ラ ヴィエイユ フェルム  ロゼ 2018

畑はコート・デュ・ローヌの西南端、 Ventoux山とSaultまで広がる丘の麓にあるVilles-sur-Auzon村の近くに広がります。ブドウは全て手摘みで収穫され、軽く破砕しステンレス・タンクに移します。24時間スキンコンタクトを施し、ステンレス・タンクにてフリーラン・ジュースを21度で発酵させます。熟成も同じくステンレス・タンクで行われ、ベントナイトで清澄して瓶詰めします。愛らしい深いピンク色。フローラルな香り。アニスやブランウン・シュガーのニュアンスも。 非常にリッチでバランスが取れ、キャラメルやトフィーの味わいが感じられます。 10℃~12℃が適温です。 

■ 葡萄品種
サンソー 50% ,グルナッシュ 40% , シラー 10% 

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¥1,300
ミラヴァル ロゼ ハーフ
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ミラヴァル ロゼ ハーフ 2018

テロワール:自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン )とプロヴァンスの最高のテロワールを持つ厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で、標高350メートルのテラス状の畑です。このエリアとしては冷涼で、昼と夜の寒暖差が大きいのが特徴です。

醸造:収穫は朝行い、2回選果。除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク(95%)と樽(5%)で醸造、バトナージュを施す。

テイスティング・コメント:淡く輝くピンクの花びらのような愛らしい色合い。フレッシュな果実と春に咲き誇る花の香りがプロヴァンスの風景を彷彿とさせる。フレッシュさと複雑さを併せ持つ軽やかでバランスの取れた味わいは塩味やミネラルを含む。長く凝縮したフィニッシュこそが、他に類をみない繊細さを備えたミラヴァル・ロゼの証。

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¥2,100
ミラヴァル ステュディオ・バイ・ミラヴァル
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ミラヴァル ステュディオ・バイ・ミラヴァル 2018

テロワールはフレンチ・リヴィエラと呼ばれるオリーヴと松の木に囲まれた地中海沿岸地域の畑のブドウで、地中海の波しぶきの影響を強く受けています。塩分の高い土壌はワインにユニークな個性と卓越したバランスをもたらします。

全ての品種において直接圧搾。サンソーとティブランはステンレスタンク、グルナッシュとロールは一部をチューリップ型で底部が円形のコンクリートタンクを使用。この卵型が自然に液体の流動を促し、澱を攪拌しワインにしっかりとしたストラクチャーを与えます。

【テイスティング・コメント】とても淡いピンク色。フレッシュな果実と柑橘類の香りが広がります。肉厚な味わいで、柑橘類と白い花々が表れ塩味を伴う長いフィニッシュに続きます。

 

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¥2,500
ファミーユ ペラン タヴェル

ファミーユ ペラン タヴェル 2017

タヴェルはロゼのグラン・クリュと言える偉大なワインです。リッチでフルーティー、力強いワインですので、是非お料理と合わせてお楽しみ下さい。 

 

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¥3,300
ミラヴァル ロゼ
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ミラヴァル ロゼ 2018

テロワール:自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン )とプロヴァンスの最高のテロワールを持つ厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で、標高350メートルのテラス状の畑です。このエリアとしては冷涼で、昼と夜の寒暖差が大きいのが特徴です。

醸造:収穫は朝行い、2回選果。除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク(95%)と樽(5%)で醸造、バトナージュを施す。

テイスティング・コメント:淡く輝くピンクの花びらのような愛らしい色合い。フレッシュな果実と春に咲き誇る花の香りがプロヴァンスの風景を彷彿とさせる。フレッシュさと複雑さを併せ持つ軽やかでバランスの取れた味わいは塩味やミネラルを含む。長く凝縮したフィニッシュこそが、他に類をみない繊細さを備えたミラヴァル・ロゼの証。

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¥3,400
ミラヴァル ロゼ ギフトボックス
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ミラヴァル ロゼ ギフトボックス 2018

テロワール:自社畑の最高の区画(ミュリエール、ロング、ロマラン )とプロヴァンスの最高のテロワールを持つ厳選した畑のブドウを使用。土壌は粘土と石灰岩で、標高350メートルのテラス状の畑です。このエリアとしては冷涼で、昼と夜の寒暖差が大きいのが特徴です。

醸造:収穫は朝行い、2回選果。除梗後、サンソー、グルナッシュ、ロールは直接圧搾、シラーの一部はセニエを行い、温度管理をしたステンレス・タンク(95%)と樽(5%)で醸造、バトナージュを施す。

テイスティング・コメント:淡く輝くピンクの花びらのような愛らしい色合い。フレッシュな果実と春に咲き誇る花の香りがプロヴァンスの風景を彷彿とさせる。フレッシュさと複雑さを併せ持つ軽やかでバランスの取れた味わいは塩味やミネラルを含む。長く凝縮したフィニッシュこそが、他に類をみない繊細さを備えたミラヴァル・ロゼの証。

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¥3,600
シャトー・ミュザール ホシャール・ペール・エ・フィス

シャトー・ミュザール ホシャール・ペール・エ・フィス 2015

濃厚なレッド・フルーツ、ブラックカラント、ブルーベリー、シガー・ボックス、皮、紅茶の葉、チョコレート。
味わいは赤いプラムとダーク・チョコレート、タンニンは柔らかく、わずかにヴァニラの風味。後味にとても心地よいミントを感じる、滑らかなワインです。
 

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¥4,000
シャトー・ド・ボーカステル クードレ・ドゥ・ボーカステル・ルージュ

シャトー・ド・ボーカステル クードレ・ドゥ・ボーカステル・ルージュ 2016

非常に深い赤色でカシスやマルベリーのアロマがありスパイスやタバコのヒントも。大変凝縮しておりドライでまろやか。タイムやリコリスを思わせる味わい。 グルナッシュとサンソーがワインに色・強さ・ソフトさを与え、ムールヴェードルとシラーが熟成感と深いクラシックな印象を与えています。

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¥4,500
ミラヴァル ルージュ

ミラヴァル ルージュ 2012

テロワール:地質年代の異なる粘土石灰質、ドロマイト(苦灰石)、頁岩などの多様なテロワールが見られ、その複雑なテ ロワールから生まれるシラーは繊細さと驚くほどの複雑性を備えています。標高が高い畑では北ローヌのような個性のシラーとなり、グルナッシュがテクス チャーや厚みを加えています。

醸造:ドゥミ・ミュイ(600L)とバリック(225L)にて9ヶ月熟成。

テイスティング・コメント:香りはローズマリーなどのハーブやバラに加え、スモーキーなニュアンスも感じます。口の中 ではチェリー、ブラックカラント、ブルーベリーなどのフルーツとフローラルなフレーヴァーが広がります。非常にバランスが取れており、異なるテロワールの ブドウをブレンドすることによって複雑性が生まれています。

■ 葡萄品種
シラー主体、グルナッシュ、サンソー

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¥4,600
シャトー・ミュザール ロゼ

シャトー・ミュザール ロゼ 2014

繊細なサーモンピンク、芳醇なアロマはストロベリー、アーモンド、野生のハーブ、わずかにローズ・ウォーターの香りも。滑らかでバランスが良く、リッチなレッド・フルーツのフレーヴァー。フィニッシュはフレッシュで柑橘の風味が残ります。
 

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¥6,000
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