ワイン

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エミリー ジャンテ ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ

エミリー ジャンテ ジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2012

ジュヴレ・シャンベルタンの本当のテロワール。美しいストラクチャーを生み出します。

深みのある色調で、カシスやフランボワーズの香りが溢れ出します。

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¥11,000
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール  ニュイ・サン・ジョルジュ ラ・シャルモット
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ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール ニュイ・サン・ジョルジュ ラ・シャルモット 2014

0.40ha, 1962年植樹。プルミエ・クリュの境界線沿いにあり、アペラシオンの北側に位置します。名前の通りヴォーヌ・ロマネの魅力“charme”とニュイ・サン・ジョルジュの骨格を備えています。

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¥11,000
ドメーヌ・ジャック・プリウール ボーヌ・グレーヴ プルミエ・クリュ ・ルージュ

ドメーヌ・ジャック・プリウール ボーヌ・グレーヴ プルミエ・クリュ ・ルージュ 2012

細かい砂利(Greve)を含む粘土石灰岩。複雑なブラックフル-ツの香り。スパイシーで凝縮感があり、フルボディでブラックフルーツの味わい。

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¥11,000
売り切れ
ドメーヌ・ジャック・プリウール ボーヌ・シャン・ピモン・ルージュ・プルミエ・クリュ
ドメーヌ・ジャック・プリウール ボーヌ・シャン・ピモン・ルージュ・プルミエ・クリュ
ドメーヌ・ジャック・プリウール ムルソー・クロ・ド・マズレー・モノポール ルージュ

ドメーヌ・ジャック・プリウール ムルソー・クロ・ド・マズレー・モノポール ルージュ 2012

甘いスパイス、ブリオッシュ、ブラックチェリーの香り。ソフトでフルーティー、わずかにスパイスが広がり、繊細なタンニンを感じる。

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¥11,000
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プラ アマローネ・デッラ・ヴァルポリツェッラ

プラ アマローネ・デッラ・ヴァルポリツェッラ 2011

快活なルビーレッド色。強烈で複雑なアロマはチェリーやプラムジャムのような果実味が特徴的。熟成期間がココア、ルバーブや甘草を連想させるエレガントさを与える。

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¥11,000
チェパレッロ
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チェパレッロ 2013

チェパレッロのコンセプトやスタイルは1970年代後半にパオロ・デ・マルキによって開発されました。 イゾレ・エ・オレーナの畑の最も標高が高い場所を流れる”ボッロ・チェパレッロ”という小川にちなんで名付けられています。
プレス後、果皮とともに21~28日間発酵させます。デレスタージュとポンピングオーバーは一日2回施します。発酵温度は32度~34度。
マロラクティック発酵の後、フレンチもしくはアメリカン(全体の5~10%のみ)オークの新樽、1年樽、2年樽に3分の1ずつ移し、14~18ヶ月熟成させます。その後さらに1年瓶熟。イゾレ・エ・オレーナの畑の最も標高が高い場所を流れる”ボッロ・チェパレッロ”という小川にちなんで名付けられています。濃く凝縮していますが、フィネスが熟したブラックフルーツのピュアな味を引き立てます。
生き生きとした色、フレッシュなアロマ、繊細な個性を持つワインです。力強いフルーツはミネラルや甘草のニュアンスと混じり合い、長い余韻ときめ細かいタンニンが残ります。 

■ 葡萄品種
サンジョヴェーゼ100% 

 

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¥11,000
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エンブレム オソ・ヴィネヤード・カベルネ・ソーヴィニョン

エンブレム オソ・ヴィネヤード・カベルネ・ソーヴィニョン 2012

カシス、プラム、ベリー系の風味はココア、スパイス、トフィーのニュアンスと重なり合い、エレガント で豪華なスタイルに仕上がっています。余韻は心地よく爽快で生き生きとした魅力も備えています。

 

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¥11,000
デーンホーフ・デルヒェン・リースリング・トロッケン・グローセス・ゲヴェックス
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デーンホーフ・デルヒェン・リースリング・トロッケン・グローセス・ゲヴェックス 2017

カリスマ性のあるリース リングで柔らかな魅力と際立つスパイスと深みをもつバラン スの良い味わいです。

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¥11,000
売り切れ
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