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ミラヴァル ブラン (コト-・ヴァロワ・アン・プロヴァンス)

ミラヴァル ブラン (コト-・ヴァロワ・アン・プロヴァンス) 2013

テロワール:シャトー・ミラヴァルはブリニョールの北にあるコランスに位置し、プロヴァンスで唯一、コトー・ヴァロ ワ・アン・プロヴァンスとコート・ド・プロヴァンスの双方に跨っているワイナリーです。畑は緩やかな斜面に位置し、粘土と石灰質の土壌で、コイパーと呼ば れる泥灰土も見られます。粘土質は素晴らしい白ブドウ品種を生み出します。 醸造:手摘みで収穫後、選果。優しくプレスし、温度管理したステンレス・タンク(90%)と樽(10%)にて発酵・熟成。 テイスティング・コメント:非常に華やかなアロマはアーモンド、洋ナシ、花。味わいはフレッシュで凝縮感があり、素晴らしい余韻を伴います。果実味とミネラルのバランスが良く、白ワインの素晴らしいテロワールを反映しています。 ■ 葡萄品種 ロール95%、グルナッシュ・ブラン5%

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¥4,200
サン・ジョセフ

サン・ジョセフ 2014

醸造:手摘みで収穫。伝統的醸造。100%除梗。3日間低温浸漬。ポンプオーヴァーとパンチダウンを毎日2回。 発酵20日間。樽で12~18ヶ月熟成。  熟成期間:10-15年  サーブ温度:16-18度  テイスティング・ノート  紫の差す赤色でブラックベリーのような黒い果実と黒胡椒がアロマに溢れます。美しいミネラルと締まったタンニンを持ち、緊張感をもった心地よい新鮮さが感じられます。  ■ 葡萄品種 シラー 100%   

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¥4,200
ファミーユ ヒューゲル リースリング エステート

ファミーユ ヒューゲル リースリング エステート 2013

リースリングは白ワインのピノ・ノワール!この品種は私たちのブドウの中で最も気難しく、最も熟すのが遅い品種です。辛口でエレガント、一番傾斜の激しい斜面の畑において、最も複雑なミネラルを備えた素晴らしい個性を表現します。

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¥4,200
ファミーユ ヒューゲル ゲビュルツトラミナー エステート

ファミーユ ヒューゲル ゲビュルツトラミナー エステート 2014

北イタリアが原産のこのブドウ品種は、涼しい夜にゆっくりと熟すことで個性が最大限に表れる、アルザス地方の象徴です。辛口ですが極めてアロマティックです。

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¥4,200
カンブリア・エステート・ワイナリー キャサリンズ ヴィンヤード シャルドネ
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カンブリア・エステート・ワイナリー キャサリンズ ヴィンヤード シャルドネ 2015

砂質と花崗岩土壌の際立つ15区画のシャルドネをブレンド。区画ごとに個性が際立ち、それをブレンドすることによりマンゴからレモンまで多様な味わいが表れます。芳醇な質感に新鮮な自然の酸が快活さを加えています。ロブスター、海老、イカのフライ、グリルしたサーモンなどに良く合います。  

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¥4,200
オベロン ロス カーネロス シャルドネ

オベロン ロス カーネロス シャルドネ 2015

ロス・カーネロスは湾からの影響を受け、夏の霧、昼夜の温度差、長い成長期という最適なコンビネーションによりシャルドネに理想的な場所。 素晴らしい成長期に恵まれ、完璧に成熟したブドウを収穫することができ、バランスの良い果実と余韻の長い酸が芳醇な風味に感じられ、香ばしく焼いた洋ナシ、林檎、林檎の花、温かいクレーム・ブルュレの風味が感じられる。。ロス・カーネロスは湾からの影響を受け、夏の霧、昼夜の温度差、長い成長期という最適なコンビネーションによりシャルドネに理想的な場所。 素晴らしい成長期に恵まれ、完璧に成熟したブドウを収穫することができ、バランスの良い果実と余韻の長い酸が芳醇な風味に感じられ、香ばしく焼いた洋ナシ、林檎、林檎の花、温かいクレーム・ブルュレの風味が感じられる。

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¥4,200
オベロン ナパ・ヴァレー・メルロー

オベロン ナパ・ヴァレー・メルロー 2015

自然にタンニンを柔らかくし、品種のもつ複雑味を高めるため、マセレーションの時間を延長、プレス後、フレンチオーク樽(新樽45%)でMLFを行い丸み と深さを持たせた。シラーをブレンドすることでメルローのもつベリーフレーバーにニュアンスが加わった。凝縮したブラックフルーツのアロマに続くブルーベ リーとチョコレートのフレーバー、そしてしなやかなタンニンが味わえる。 ■ 葡萄品種 メルロー 85.5%、シラー 13.2%、他 1.3%

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¥4,400
ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ アリゴテ
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ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール ブルゴーニュ アリゴテ 2014

この畑を引き継いだ時に、すべてのドメーヌの畑をオーガニックに転換しています。ブドウは1978年に植樹され、成熟したとてもアロマ豊かなアリゴテです。石灰岩土壌がワインに長い余韻を与え、通常このアペラシオンに期待するもの以上の味わいを楽しむことができます。  

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¥4,400
マウント・ディフィカルティー・ワインズ シャルドネ

マウント・ディフィカルティー・ワインズ シャルドネ 2014

このシャルドネのアロマから真っ先に連想することはトロピカル・フルーツでしょう。またそのアロマの裏には、口当たりの良さそうなココナッツとヴァニラを 感じ、上品な複雑さを作り出しています。 味覚はまず完熟したトロピカル・フルーツから始まり、広がったおりが樽でエイジングされたものだと実感させるよう な、素晴らしい重みと質感へと変貌していきます。木の実とフェノールを感じさせるフィニッシュは、このワインのもつ自然な酸味を一層際出せています。

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¥4,400
近日入荷予定
マウント・ディフィカルティー・ワインズ シャルドネ

マウント・ディフィカルティー・ワインズ シャルドネ 2016

このシャルドネのアロマから真っ先に連想することはトロピカル・フルーツでしょう。またそのアロマの裏には、口当たりの良さそうなココナッツとヴァニラを 感じ、上品な複雑さを作り出しています。 味覚はまず完熟したトロピカル・フルーツから始まり、広がったおりが樽でエイジングされたものだと実感させるよう な、素晴らしい重みと質感へと変貌していきます。木の実とフェノールを感じさせるフィニッシュは、このワインのもつ自然な酸味を一層際出せています。

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¥4,400
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